Gazpacho de habas.

Hola de nuevo a todos. 

Hoy seguimos con recetas típicamente andaluzas. 

Gazpacho de habas. 

Tiempo: 15 minutos. 

Dificultad: media. 

Ingredientes:

- 2 huevos. 

- 200 ml aceite de oliva. 

- 1 diente de ajo. 

- 300 g de pan. 

- 250 g habas secas. 

- Vinagre. 

Preparación:

Ponemos las habas en remojo el día de antes. 

Pasado este tiempo, las pelamos y las ponemos con el pan, el ajo, los huevos, el aceite, el vinagre, la sal y agua. Agregamos más agua al gusto y agregamos sal y vinagre si fuera necesario. 

Es una receta muy refrescante. Os la recomendamos ahora, para el verano. 

AIC San Vicente Pozoblanco.