Tocino de cielo.

Hola a todos. 

Esta vez vamos a hacer un postre que está riquísimo, seguro que os gusta a todos. 

- Dificultad: media. 

- Tiempo: 1 hora y media. 

- Ingredientes:

+ 4 huevos. 

+ 12 yemas de huevos. 

+ 250 g de azúcar. 

+ Caramelo líquido. 

- Preparación:

Preparamos un almíbar concentrado con el azúcar y un poco de agua, dejándolo al fuego durante un cuarto de hora para que adquiera una consistencia. 

Dejamos enfriar. Batimos los huevos con las yemas y los mezclamos con el almíbar, poco a poco, sin dejar de batir. Vertimos la mezcla en un  molde de aluminio de poco fondo, en cuya base se pone el caramelo líquido. Se cuece al baño maría. Cuando se enfríe, desmoldamos y servimos en daditos. 

AIC San Vicente.