M'smmens

Hola a todos. 

Hoy os proponemos una receta marroquí que servirá tanto para desayunar como para merendar. Está muy rico y puedes acompañarlo de lo que prefieras. 

- Tiempo: 30 minutos. 

- Dificultad: media. 

- Ingredientes:

+ 2 tazas grandes de harina de trigo. 

+ 1 taza grande de harina blanca. 

+ Sal. 

+ 1/2 vasito de aceite. 

+ 1/2 vasito de mantequilla. 

+ 1/2 vasito de agua tibia. 

- Preparación:

Mezclamos ambas harinas y añadimos sal y agua. 

Dividimos la masa en bolitas y las untamos con aceite mezclado con mantequilla fundida. Extendemos las bolitas para crear un círculo. Doblamos por uno de los lados hacia dentro. Repetimos la operación por la otra cara, hasta tener un rectángulo. Una vez tengamos el rectángulo, hemos de conseguir un cuadrado. 

Éste lo extenderemos con los dedos para conseguir un cuadrado muy finito. 

Lo ponemos en la sartén y lo freímos por ambas caras. 

Batbuts.

Hola de nuevo. 

Queremos mostraos otra receta marroquí, batbuts. Se pueden rellenar de lo que quieras, esperamos que os guste. 

- Ingredientes:

+ 250 g de harina de trigo. 

+ 100 g de harina blanca. 

+ Un cuarto de cuchara de sal. 

+ 1 cuchara sopera de levadura de panadero. 

+ Agua tibia. 

- Preparación:

Mezclar ambas harinas en una fuente. Se tiene que hacer un hueco en el centro y añadir sal, levadura y agua, poco a poco todo. 

Amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea. 

Dividimos la masa en bolas gruesas, grandes. Se enharina la superficie de trabajo y con un rodillo se extiende cada bolita hasta que se quede de unos 4 milímetros de grosor. Cortamos en círculos de 5 cm de diámetro. 

Colocamos los batbuts en una placa cubierta con un paño limpio y ponemos otro paño para dejar reposar hasta que dupliquen su tamaño. 

Calentamos una sartén a fuego lento y se ponen a cocer. Se dan la vuelta cuando aumenten de volumen. 

Se sirven calientes. Se pueden rellenar de lo que quieras. 

AIC San Vicente Pozoblanco.

Meloui.

Hola a todos. 

¿Cómo va el verano? ¿Mucha calor?

Queremos seguir con nuestras recetas. Hoy vamos a hacer Meloui. 

Significa enrollado, porque se enrolla para darle la forma redonda que tiene. 

Se come para desayunar o merendar, con queso, mermelada o miel. O lo que prefieras. 

- Ingredientes:

+ 500 g de harina. 

+ 200 g de sémola fina. 

+ 350 ml de agua tibia. 

+ 1 cucharadita de sal. 

+ 2 cucharadas de mantequilla. 

+ 200 ml de aceite de girasol. 

- Preparación:

Mezclar la harina con la mitad de la sémola fina y la sal. Añadir agua poco a poco para tener una masa elástica. Hay que trabajarla bien, amasándola, durante 5 ó 10 minutos. Reposar durante 5 minutos. 

La mantequilla y el aceite se unen bien. Se forman bolitas del tamaño de un huevo. 

Las bolitas se ponen en un bandeja y se tienen que estirar. Una vez estiradas, se espolvorea con sémola fina y se dobla por los dos lados. 

La masa de enrolla juntando el aceite con la mantequilla y se aplasta un poco. Se tiene que ir enrollando poco a poco. 

Se añade a una sartén un poquito de aceite y se pasan ligeramente. 

AIC San Vicente Pozoblanco.

Sopa de ajo.

Hola a todos. 

Aunque estamos en pleno verano, queremos daos esta receta que está muy rica para aquellos amantes de las sopas. 

Tiempo: 20 minutos. 

Dificultad: baja. 

Ingredientes:

- Pan. 

- 3 ajos. 

- Pimentón dulce. 

- Aceite. 

- Agua. 

- Sal. 

Preparación: 

En una cazuela de barro ponemos a freír los ajos picados. 

Antes de que se doren, añadimos el pan cortado en rebanadas finas. Añadimos el pimentón. 

Posteriormente echamos agua y sal. 

Dejamos todo cocer durante 10 minutos. 

Al final, se pueden añadir huevos. 

Esperamos que os guste. 

AIC San Vicente.